Yanagi Bar

Yanagi Bar er en lille bryggeribar, der ligger i området Shinsekai, og den besøger vi en del gange. Det er egentlig ikke, fordi deres øl fra bryggeriet Blade Factory Brewing er særlig gode, men her er hyggeligt, og de ansatte er rigtig søde. Den ene bartender kommer oprindeligt fra Hiroshima og den anden fra Seoul, og her er også en ung pige et par gange, der kommer fra Taiwan. Vi får oftest et par øl hver og en portion popkorn, som de laver på den gammeldags måde med olie i en gryde med låg. De smager skønt.

Da vi har været her et par gange, møder vi ejeren Bjørn, som viser sig at være halvt canadier og halvt dansker, født i Canada og opvokset i Midtjylland. De sidste 33 år har han dog boet i Osaka, og ud over baren ejer han Tower Knives; Bjørn er kendt som “Savior of the Japanese Knife”. Tower Knives består af en knivfabrik, der producerer kokkeknive af høj kvalitet, samt to knivbutikker i henholdsvis Osaka og Tokyo. Den ene butik ligger lige ved siden af baren. Det er en spændende historie, og det er hyggeligt at snakke dansk. Da vi besøger Yanagi Bar på et andet tidspunkt, falder vi i snak med Daniel, der er fra New Zealand. Han er ansat hos Tower Knives og kan fortælle os rigtig meget om knive. Det ender med, at vi på vores sidste besøg i Shinsekai køber en kniv, som vi får sendt hjem til Danmark. Vi får visitkort med på et par butikker i Danmark, der har specialiseret sig i at slibe japanske knive.

Yanagi Bar er et sted, hvor det er nemt at falde i snak med andre turister; der kommer ikke rigtig nogen japanere. Den ene gang falder vi i snak med Hector og Max fra Canada og en anden gang med Matthew fra Australien, som er på bryllupsrejse. Vi har også nogle hyggelige timer med et ungt par, Julius og Alva, fra Stockholm, og vi ender med at gå ud og spise aftensmad sammen. De er heldigvis lige så dårlige til at forstå dansk, som vi er til at forstå svensk, så vi taler engelsk sammen.