La Leonesa

La Leonesa er en skinkebutik, som ligger oppe i den gamle bydel, og det er et af de steder, vi kommer til at savne. Når man kommer ind i butikken, er skranken til venstre, og der er næsten altid tre på arbejde – det ligner tre generationer, men vi finder aldrig ud af, om de er i familie. De sælger primært skinke, men også pølser og ost, og der står næsten altid en, som arbejder med at skære skinke ud. I loftet hænger der masser af skinker på rad og række, og til højre i lokalet er der gamle borde og stole i træ, hvor der oftest sidder nogle og får et glas vin. Det virker, som om man lige tager et glas rødvin, inden man går hjem med sine varer.

Første gang, vi er her, tager vi også bare et glas vin, men fremover deler vi altid en tallerken med skinke og manchego-ost og dertil vin. Man betaler efter vægt, og prisen er absolut rimelig – normalt giver vi 20 euro for en tallerken med ost og skinke med brød samt to glas rødvin hver. På et tidspunkt beslutter vi os for at købe et stykke ost med hjem, og Hanne beder om manchego viejo, som er den mest modne type – der findes fire modningsstadier. Den ældste bag skranken, og ham, vi mener, er ejeren, synes, vi skal have en, som er “muy fuerte” (meget stærk), og vi lader ham bestemme. Da vi pakker den ud derhjemme, er vi lidt skeptiske, men det bliver hurtigt vores yndlingsost. Hver gang vi efterfølgende kommer ind i butikken, går de altid ud bagved for at finde den stærkeste ost, og den ene gang løber den yngste ekspedient hen til et lager i nærheden for at finde den helt rigtige ost til os. Alle tre hilser altid meget hjerteligt, og vi føler os meget velkomne.