Birdland Brewing

Birdland Brewing ligger på det lille butikstorv We Walk, og allerede den første aften er vi inde og få et par øl. Vi står udenfor og kigger ind ad vinduet, og ejeren Alex åbner døren og siger: “Ja, her serverer vi øl”. Vi går naturligvis indenfor. Alex taler godt engelsk og vil rigtig gerne snakke, så vi har det hyggeligt, og øllene er gode. Han er godt nok lidt træt og gaber meget, men han er sød, og vi beslutter os for at blive og bestiller en burger. Den smager ganske udmærket, men næste gang vi har lyst til burger, er det en tirsdag, og da har kokken åbenbart fri, så det bliver til den ene gang.

Vi kommer nu tilbage flere gange for at drikke en øl eller to, da Alex har flere gode øl. De første haner er med øl fra Birdland Brewing, som han er ansvarlig for, mens de sidste haner skifter lidt og er fra flere forskellige bryggerier. Han har ovenikøbet en øl fra det danske bryggeri To Øl, men den er nu ikke specielt god.

Alex er rigtig hyggelig og vil meget gerne snakke, bortset fra nogle gange, hvor han er lidt træt. Når han er i snakkehumør, taler vi om lidt af hvert. Han fortæller, at han måtte lukke to barer under covid; vi snakker om forskellen på det danske og kinesiske sundhedssystem, og han synes næsten, at Danmark er mere socialistisk end Kina; og vi snakker om at rejse, og at Alex ville ønske, at han kunne rejse noget mere.

Det er et dejligt sted med gode øl, hvor vi føler os meget velkomne. På et tidspunkt står vi ved bageren inde ved siden af, og Alex kommer ind og lægger hovedet på Jens Peters skulder. Så er man jo næsten nødt til at gå med ind og drikke en øl.